Ao completar 8 anos de fundação, a escola do Chef Francisco Sant'Ana, anuncia o lançamento de uma nova plataforma online completa dedicada aos entusiastas de sorvetes e futuros empreendedores. Com programas que vão desde cursos online de curta duração até mentorias de 06 meses, a Escola visa capacitar indivíduos com o conhecimento e as habilidades necessárias para se destacarem no mundo dos sorvetes artesanais e contribuir para o desenvolvimento da indústria de sorvetes no Brasil.

Desde abril de 2018, a Escola Sorvete possui sua própria instalação dedicada localizada no bairro da Barra Funda, em São Paulo. Essa instalação possui uma infraestrutura completa, desde salas de aula até vários tipos de máquinas, proporcionando aos alunos a oportunidade de aprender todos os aspectos da produção de sorvetes, incluindo sorbets, glaces, soft, açaí e picolés.

A paixão do Chef Francisco se estende além da produção de sorvetes; ela engloba a democratização do conhecimento. Sua aspiração final é capacitar os alunos a se tornarem empreendedores, gerarem sua própria renda e alcançarem a independência financeira. Ele também conquistou reconhecimento entre luminares do mundo gastronômico, como Jefferson Rueda, Rodrigo Oliveira e Ivan Ralston.

Em resposta aos desafios impostos pela pandemia, a Escola Sorvete expandiu sua oferta de cursos introduzindo cursos online, que agora se tornaram uma parte significativa de sua receita. Através de sua plataforma de cursos exclusiva, a escola treinou com sucesso mais de 3.000 alunos online, oferecendo tanto cursos individuais quanto opções de assinatura. Essa estrutura é semelhante a uma "Netflix do sorvete", proporcionando aos alunos diferentes níveis de suporte do Chef, desde consultas personalizadas até cursos completos.

A Escola Sorvete é, antes de tudo, um centro de pensamento livre: "Quero ser um mentor para aqueles que vêm até mim para aprender a fazer sorvete e acabam aprendendo muito mais", diz o Chef Francisco. "Eles aprendem que podem melhorar suas vidas produzindo um produto saudável, sustentável e acessível." Além disso, a promoção da alimentação saudável é outra causa que está próxima do coração do Chef Francisco.

Em consonância com seu compromisso com o impacto social, o Chef Francisco leva à Feira do Empreendedor Sebrae 2023 seus novos cursos e mentorias, adaptados a necessidades urgentes do segmento de sorvetes que se encontra em transição, afinal, a onde de sorvetes artificiais chegou ao fim, tais como sustentabilidade, uso de ingredientes naturais e apoio a cadeias de produção artesanal.

Sobre o Chef Francisco Sant'Ana

Nascido em São Paulo e criado em Cajamar, na região metropolitana de São Paulo, o Chef Glacier Francisco Sant'Ana é uma figura proeminente na indústria de sorvetes do Brasil. Formado na Escola Nacional Superior de Confeitaria na França, foi o primeiro brasileiro a receber o título CAP – Certificat d'Aptitude Professionnelle en Pâtisserie e o primeiro instrutor assistente estrangeiro na instituição, onde também lecionou. Na Espanha, frequentou a Escola Universitária de Hotelaria e Turismo de Sant Pol de Mar.

Com formação em geografia, o Chef Francisco mudou de profissão para seguir sua paixão, tornando-se um respeitado Mestre Sorveteiro com reputação internacional. Ele atua como professor não apenas no Brasil, mas também na França, Espanha, Argentina e Itália. Já ministrou cursos e estabeleceu sorveterias em mais de 13 países e em mais de 12 estados brasileiros.

O Chef Francisco está comprometido em promover os sabores das frutas tropicais brasileiras e a democratização de sorvetes de alta qualidade, livres de conservantes ou produtos químicos. Seu lema? "Sem pó, sem pasta, sorvete de verdade."

Mídias Sociais:

Instagram: @escolasorvete

Instagram Chef Francisco Sant'Ana: @franciscosantanasorvete

Segmento: Curso Online e Mentorias para Sorveteiros;

Porte: ME
Investimento: R$599,00 a R$32k.

Endereço: Rua Barra Funda, 209 - Barra Funda, SP. CEP: 01152-000.
Site: https://www.escolasorvete.com.br/
Contatos: (11) 98683-3034 (Malu) / (11) 99245-3505 (Francisco)